Arroz frito con anacardos vegetales

Arroz frito con anacardos vegetales

Agregar algunos anacardos a este arroz frito con vegetales agrega una gran cantidad de beneficios para la salud y un crujido satisfactorio a este plato clásico que tanto a los adultos como a los niños les encanta .

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1/2 taza de maíz o guisantes congelados, descongelados
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 3 1/2 tazas de arroz cocido y enfriado
  • 2 cucharaditas de salsa de soja, o al gusto
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • 3/4 taza de anacardos
  • 1 cebolla verde finamente picada

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Caliente el aceite en un sartén o wok precalentado a fuego medio-alto. Agregue el jengibre, revuelva hasta que esté fragante
  3. Agregue la cebolla, saltee por unos 2 minutos, hasta que se ablanden
  4. Empuje la cebolla a los lados del wok. Agregue el maíz o los guisantes congelados en el medio y saltee por 1 minuto
  5. Empuje hacia los lados, agregue el pimiento rojo en el medio y saltee por 1 minuto
  6. Agregue el arroz en el medio de la sartén. Revuelva hasta que esté caliente (aproximadamente 2 minutos), usando una espátula para girar y mover el arroz alrededor de la sartén. (Nota: puede quitar las verduras salteadas antes de agregar el arroz si la sartén está demasiado llena y luego agrégala de nuevo antes de agregar los condimentos)
  7. Agregue la salsa de soja y la pimienta
  8. Agregue anacardos
  9. Agregue la cebolla verde, fría por otro minuto, luego sirva
  10. ¡Disfrutar!

Información nutricional (por porción)

593 Calorías

7g Grasa

118g Carbohidratos

13g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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