Asado de costilla asado a la parrilla

Asado de costilla asado a la parrilla

Esta es una receta simple para un asado de costilla a la parrilla. Puede completar con rábano picante o una mantequilla de hierbas de su elección. Sirva con una guarnición de puré de papas cremoso y verduras a la parrilla para una comida abundante.

Ingredientes

  • 1 (4 a 5 libras) de costilla asada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo (en rodajas finas)
  • 1 cucharada de kosher o sal marina
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y prepárese para asar indirectamente
  2. Limpie ligeramente la rejilla con aceite de oliva
  3. Haga pequeños cortes en el asado y coloque rodajas de ajo adentro
  4. Cubrir con sal y pimienta y colocar en la parte caliente de la parrilla
  5. Dorar la carne por todos lados durante 3 a 4 minutos cada una
  6. Mueva el asado a una parte más fresca de la parrilla, cubra y deje cocinar por más de 1 1/2 horas, o hasta que las temperaturas internas alcancen entre 135 a 140F / 60ºC. (57 a 60 C.) por medio raro
  7. Una vez cocinado a la temperatura deseada, retírelo del fuego y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo

Información nutricional (por porción)

693 Calorías

36g Grasa

6g Carbohidratos

82g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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