Asado de tres puntas a la parrilla

Asado de tres puntas a la parrilla

Este sencillo asado de tres puntas de res es perfecto para cualquier ocasión. Asar a fuego lento y lento y servirlo como está, o cortarlo en rodajas para quesadillas, tacos, enchiladas, ensaladas, sándwiches o cualquier otra cosa que se te ocurra. Ideal para comidas de la noche de la semana o comidas preparadas para la semana.

Ingredientes

  • 2 libras / 900 g de asado de tres puntas
  • 2 cucharaditas / 10 ml de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas / 10 ml de perejil seco
  • 1 cucharadita / 5 ml de ajo en polvo
  • 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharaditas / 7.5 mL de sal marina

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente la parrilla y prepárese para la parrilla indirecta. Engrase ligeramente la rejilla de cocción en su parrilla con un aceite de alto punto de humo. Para hacer esto, necesitará un par grande de pinzas para cocinar al aire libre, toallas de papel dobladas y aceite. Sujete las toallas de papel dobladas. con pinzas y sumergir en aceite. Limpie a través de las parrillas de la parrilla de 2 a 3 veces para crear una superficie antiadherente agradable. Haga esto una vez que la parrilla haya alcanzado la temperatura máxima y justo antes de colocar la carne en las parrillas de la parrilla
  2. Combine el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y la sal. Frótelo sobre la superficie del asado de tres puntas asegurándose de obtener una capa uniforme
  3. Coloque la punta triple en la parrilla, con la grasa hacia arriba. Puede colocar una bandeja de goteo debajo para atrapar el goteo, lo que hará una gran salsa más adelante. Agregue un poco de agua a la sartén (aproximadamente 1/2 taza) para ayudar al gravy. Con la parrilla a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el asado de res alcance el nivel deseado
  4. Retire el asado de tres puntas de la parrilla y la carpa con papel de aluminio. Deje que la carne descanse durante 10 a 12 minutos. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan. Corte el filete en rebanadas de poco menos de 1/2 pulgada de grosor y sirva

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