Brie al horno con Amaretto

Brie al horno con Amaretto

El Brie de Meaux francés, que data del siglo VIII, es considerado uno de los mejores quesos del mundo. El auténtico brie francés está hecho con leche cruda o sin pasteurizar y, como tal, no se puede importar a los Estados Unidos. Tendrás que ir a Francia para saborear este manjar. 

Si la etiqueta de su producto dice Producido en Francia y lo compró en los EE. UU., Entonces su Brie ha sido elaborado con leche pasteurizada. Sigue siendo un queso de excelente sabor. Brie se forma en rondas y puede variar desde minis de 4 onzas hasta ruedas que pesan 5 libras y más. Es un queso caro, así que espere pagar algo de dinero en efectivo por las cosas buenas.

Esta receta de brie horneado con un toque de amaretto es un aperitivo decadente que debe servirse tibio con galletas o rebanadas de baguette. Brie servido como aperitivo ha sido lo más moderno desde los años 70. Comenzó con Brie en croûte (horneado en una corteza, generalmente hojaldre), luego la gente descubrió los méritos de comerlo solo con vino.

En estos días, las personas evitan el hojaldre alto en calorías y simplemente lo derriten ligeramente en un horno convencional o microondas. Pero ten cuidado. Brie se derrite rápidamente y podrías terminar con un charco en tu plato. Un charco muy sabroso que todavía es comestible, pero no mucho en el departamento de presentación.

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar morena (firmemente empaquetada)
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de canela (molida)
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada (molida)
  • 1 onza de amaretto
  • 1 queso Brie redondo
  • 1/4 taza de almendras (en rodajas) o nueces (picadas)
  • Guarnición: rebanadas de baguette, tostadas, galletas saladas o rodajas de manzana

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Calentar el horno a 350F / 170ºC.
  3. En una cacerola pesada, caliente el azúcar morena y la mantequilla a fuego medio hasta que esté suave y espesa. Retire del fuego. Agregue la canela, la nuez moscada y el amaretto. Mezcle bien
  4. Coloque Brie en una cacerola apta para horno. Cubra con salsa y espolvoree con almendras o nueces. Hornee de 10 a 15 minutos hasta que Brie esté suave. (En lugar de hornear, puede hornear Brie en microondas a intervalos de 30 segundos hasta que estén suaves y calientes. )
  5. Sirva con rebanadas de baguette, tostadas, tostadas, galletas saladas o rodajas de manzana

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