Buñuelos de plátano fritos

Buñuelos de plátano fritos

Estos buñuelos de plátano se fríen a la perfección. Sirva con jarabe o simplemente espolvoree con azúcar en polvo. 

La masa para buñuelos está hecha con puré de plátanos y una pequeña cantidad de jugo de limón. Siéntase libre de agregar aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita de canela molida para darle sabor, o enrolle los buñuelos en una mezcla de canela y azúcar granulada después de que estén cocidos y escurridos.

Ingredientes

  • 1 2/3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 3 plátanos (maduros, triturados y espolvoreados con el jugo de limón para evitar que se decoloren)
  • 3 a 4 tazas de aceite (o la cantidad necesaria para freír)
  • Azúcar de canela o azúcar en polvo
  • Opcional: jarabe de su elección

Pasos para hacerlo

  1. Si necesita mantener calientes los lotes de buñuelos, caliente el horno a 200F / 90ºC.
  2. Mida la harina, el polvo de hornear, 2 cucharadas de azúcar glas y sal de repostería en un tazón. Mezcle para mezclar bien
  3. Batir la leche y el huevo. Mezcle la mezcla de huevo con los ingredientes secos
  4. Doble el puré de plátanos. Si la masa parece demasiado espesa, agregue un poco de leche, y si la masa parece demasiado delgada, agregue harina extra. Debe ser lo suficientemente espesa como para amontonarse en una cuchara
  5. Caliente la freidora a 370F / 20ºC o ponga aproximadamente 2 pulgadas de aceite en una cacerola profunda y pesada y use un termómetro de freidora para verificar la temperatura
  6. Cuando un buñuelo se cocina en 5 minutos, el aceite está listo. Gotear en cucharadas en pequeños lotes
  7. Gire los buñuelos a medida que se doren. Cuando estén dorados, remueva a las toallas de papel con una cuchara de metal ranurada
  8. Manténgase caliente en el horno precalentado mientras fríe los lotes posteriores si lo desea. Antes de servir espolvorear con azúcar de canela o azúcar en polvo
  9. Sirva caliente con almíbar, si lo desea

Información nutricional (por porción)

99 Calorías

3g Grasa

17g Carbohidratos

3g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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