Cazuela de atún y arroz con queso

Cazuela de atún y arroz con queso

Esta es una cazuela de atún fácil hecha con arroz en lugar de la pasta tradicional o fideos de huevo. Siéntase libre de agregar guisantes ingleses congelados o descongelados o guisantes y zanahorias a la mezcla de cazuela. 

Use dos latas pequeñas, de 5 a 6 onzas cada una, o una lata grande de atún de 12 onzas.

Ingredientes

  • 1/4 taza de mantequilla (dividida)
  • 8 onzas de champiñones (en rodajas)
  • 1/2 taza de apio (picado)
  • 1/4 taza de cebolla (picada)
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 lata / 9 a 12 onzas de atún (blanco, escurrido y en copos)
  • 2 tazas de arroz blanco (caliente, cocido)
  • 1/2 taza de queso Cheddar (suave, rallado, dividido)
  • 1/3 taza de migas de pan (migajas secas finas o galletas saladas)
  • Pimentón (al gusto)

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Precaliente el horno a 375F / 190ºC.
  3. Mantequilla ligeramente una cacerola de 2 cuartos
  4. Derrita la mantequilla en una cacerola o sartén a fuego lento; cocine los champiñones, el apio y la cebolla picada hasta que estén tiernos y la cebolla esté translúcida
  5. Mezcle la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos
  6. Retirar del fuego y mezclar gradualmente la leche con la mezcla de harina
  7. Agregue sal y pimienta de cayena; vuelva a calentar y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese
  8. En un tazón, combine el atún con el arroz cocido y todas menos 2 cucharadas de queso rallado. Agregue la mezcla de salsa y mezcle suavemente
  9. Convierta la mezcla de arroz y atún en la cacerola preparada
  10. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes; mezcle la mantequilla derretida con las migajas de galleta o las migajas de pan
  11. Espolvorea las migas y el queso restante sobre la cacerola. Espolvorea con pimentón
  12. Hornee en el horno precalentado durante unos 30 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante
  13. ¡Servir y disfrutar!

Información nutricional (por porción)

626 Calorías

23g Grasa

74g Carbohidratos

30g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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