Chow Mein de pavo con verduras frescas

Chow Mein de pavo con verduras frescas

¿Cansado de los sándwiches de pavo? El chow mein es una excelente manera de servir los restos de pavo cocido de la cena de Acción de Gracias o Navidad. Para una diversión más deliciosa, echa un vistazo a algunas  recetas de sobras de pavo más .

Ingredientes

  • 2 tazas de champiñones (frescos, limpios y cortados por la mitad)
  • 1 a 2 tallos de apio (cortados en trozos de 1 pulgada)
  • 1 pimiento rojo (cortado en trozos pequeños)
  • 1/2 cebolla roja (pelada y picada)
  • 1 taza de brotes de frijol mungo (enjuagados y escurridos)
  • Opcional: 1 diente de ajo (pelado y picado)
  • Para la salsa
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de maicena
  • Para los fideos
  • 2 tazas de fideos
  • 3 a 4 cucharadas de aceite de cocina (para freír, según sea necesario)
  • 3 tazas de carne de pavo (cocida)
  • Sal y pimienta para probar)

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Limpiar y preparar todas las verduras
  3. Mezcle los ingredientes de la salsa, batiendo la maicena al final
  4. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete
  5. Calentar un wok o sartén a fuego medio-alto a alto
  6. Agregue 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los champiñones y saltee por un minuto
  7. Retirar de la sartén, agregar más aceite y saltear el apio y el pimiento rojo
  8. Retirar de la sartén, agregar más aceite y saltear la cebolla y el ajo
  9. Agregue el pavo a la sartén. Cocine por un minuto, luego agregue las otras verduras nuevamente a la sartén
  10. Agregue los brotes de soja
  11. Agregue la salsa
  12. Calentar a ebullición, agregar los fideos y mezclar todo
  13. ¡Servir y disfrutar!

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