Chuletas de cerdo con batatas y manzanas

Chuletas de cerdo con batatas y manzanas

Estas chuletas de cerdo se cuecen a fuego lento con batatas en rodajas, piña y manzanas. El azúcar moreno y el jugo de piña sirven para endulzar perfectamente las chuletas y las batatas.

Para una comida completa y satisfactoria, agregue brócoli o judías verdes al vapor .

Ingredientes

  • 2 a 3 batatas medianas
  • 6 chuletas de lomo de cerdo (aproximadamente 1 pulgada de grosor)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1 lata (12 onzas) de trozos de piña
  • 1/4 taza de azúcar morena (ligera; empacada)
  • 3 manzanas (peladas; sin corazón; en rodajas)
  • 1 1/2 cucharadas de maicena

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Pele las batatas y córtelas en rodajas gruesas (alrededor de 3/4 de pulgada). Reserve
  3. Calentar el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio
  4. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra recién molida. Colóquelas en la sartén y cocínelas durante aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas
  5. Agregue batatas a las chuletas de cerdo
  6. Escurra los trozos de piña, reservando el jugo. Combine 1/3 taza del jugo de piña y el azúcar morena; vierta sobre las chuletas de cerdo y las batatas
  7. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora. Agregue trozos de piña y rodajas de manzana. Cubra bien y continúe cocinando durante unos 15 minutos más, o hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas
  8. Retire las chuletas de cerdo, las batatas, la manzana y la piña a un plato para servir y manténgalas calientes
  9. Cuele los líquidos en una taza de medir y agregue suficiente agua al líquido de cocción para hacer 1 taza. Viértalo de nuevo en la sartén
  10. Combine 1 1/2 cucharadas de maicena con aproximadamente una cucharada de agua fría; revuelva para hacer una pasta suave. Mezcle la mezcla de harina y agua en el líquido caliente. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese
  11. Sirva la salsa con chuletas de cerdo y batatas
  12. ¡Disfrutar!

Información nutricional (por porción)

656 Calorías

30g Grasa

50g Carbohidratos

46g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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