Crock Pot Corn Chowder

Crock Pot Corn Chowder

La sopa condensada y los granos de maíz congelados hacen que esta sopa de maíz sea muy fácil de preparar, y la olla de cocción lenta hace que cocinar sea casi sin manos.

Ingredientes

  • 5 tiras de tocino (o tocino de pavo)
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • 1 cucharada de harina
  • 3 tazas de granos de maíz (congelados)
  • 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de apio condensada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de pimiento (rojo o verde, picado)
  • 2 papas grandes (rojas o amarillas, en cubos)
  • 1 taza de leche evaporada (o crema ligera)
  • 1 pizca de mezcla de condimento de hierbas
  • 1 pizca de sal y pimienta (al gusto)
  • 1 a 2 cucharadas de cebollino fresco o cebolla verde (picada)

Pasos para hacerlo

  1. Freír el tocino en una sartén o saltear hasta que esté crujiente; retirar con una cuchara ranurada, escurrir y desmenuzar. Si usa tocino de pavo, use un poco de aceite vegetal en la sartén
  2. Agregue la cebolla a los goteos y saltee brevemente; espolvoree con harina y revuelva hasta que esté bien mezclado. Reserve.
  3. En la olla de cocción lenta, combine el maíz, la sopa condensada, el caldo de pollo, el pimiento picado, las papas, la mezcla de cebolla / harina y el tocino en la olla de cocción lenta
  4. Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas
  5. Agregue la leche evaporada y los condimentos 30 minutos antes de servir

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