Crujientes aros de cebolla frita

Crujientes aros de cebolla frita

Estos aros de cebolla fritos obtienen textura extra y crujiente de la harina de maíz en la masa. Es una mezcla de huevo, harina y harina de maíz, una excelente combinación para deliciosos aros de cebolla.

Me gusta usar cebollas dulces de Vidalia cuando hago aros de cebolla, pero también puedes usar cebollas rojas o amarillas. Remoje las cebollas en leche o suero de leche antes de cubrirlas con la masa.

Ingredientes

  • 4 cebollas dulces grandes
  • 3 tazas de leche o suero de leche
  • 2/3 taza de harina de maíz amarilla
  • 1 2/3 taza de harina para todo uso (dividida)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de manteca derretida
  • 1 huevo batido
  • 1 2/3 tazas de leche

Pasos para hacerlo

  1. Para mantener calientes los aros de cebolla mientras se fríen los lotes posteriores, caliente el horno a 200F / 90ºC
  2. Forre una bandeja para hornear con toallas de papel para drenar los aros de cebolla y coloque otra bandeja para hornear cerca para mantenerlos calientes en el horno
  3. Pele las cebollas y córtelas en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Separe las rodajas en aros
  4. Vierta unas pocas pulgadas de leche o suero de leche en un tazón grande y ancho. Agregue los aros de cebolla y déjelos en remojo durante 15 a 20 minutos
  5. Calentar aproximadamente 1 cuarto de galón de aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 365F / 185ºC
  6. Mientras tanto, en otro tazón, combine la harina de maíz, 2/3 taza de harina, sal, pimienta, manteca derretida, huevo y 1 2/3 tazas de leche. Mezcle hasta que la masa esté suave
  7. Ponga aproximadamente 1 taza de harina en otro tazón
  8. Retire algunos de los aros de cebolla de la leche. Primero, enróllelos en la harina y luego sumérjalos en la masa para cubrirlos
  9. Fríe los aros de cebolla en lotes en el aceite vegetal durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén dorados. Asegúrese de que el aceite esté a la temperatura correcta y no agolpe las cebollas
  10. Transfiera a la bandeja para hornear forrada con toallas de papel para drenar. Mueva los aros de cebolla escurridos a la bandeja para hornear y colóquelos en el horno precalentado para mantenerlos calientes por hasta 30 minutos

Información nutricional (por porción)

227 Calorías

11g Grasa

26g Carbohidratos

8g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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