Estofado de curry de ternera fácil al horno

Estofado de curry de ternera fácil al horno

Este curry de carne es fácil de preparar y se cocina todo el día en la olla de cocción lenta. El curry en polvo y un poco de condimento criollo dan sabor al guiso, y probablemente tengas los ingredientes a la mano. Las pequeñas cebollas blancas de tomate hacen de este estofado de carne una cena abundante y satisfactoria.

Sirve este sabroso curry de carne con arroz o fideos y una ensalada mixta.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 1 1/2 libra de carne de res magra u otra carne magra, cortada en cubos
  • 1/4 taza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de condimento criollo o cajún
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cebollas medianas, en rodajas
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 3/4 taza de caldo de res
  • 4 cucharaditas de curry en polvo, o al gusto
  • 1 frasco (aproximadamente 12 onzas) de cebollas blancas pequeñas, escurridas o congeladas

Pasos para hacerlo

  1. Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio
  2. En una bolsa de almacenamiento de alimentos o un tazón poco profundo, combine la harina, la sal, el condimento criollo y el ajo en polvo; mezcle la carne con la mezcla
  3. Agregue la carne de res cubierta a la sartén junto con las cebollas en rodajas. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o hasta que la carne esté dorada y las cebollas estén tiernas
  4. Transfiera la mezcla de carne y cebolla a una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos. Vierta el caldo de carne en la sartén y raspe los trozos dorados. Vierta sobre la carne y la cebolla en la olla de cocción lenta
  5. Agregue los tomates y agregue el curry en polvo y las cebollas blancas pequeñas
  6. Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas

Información nutricional (por porción)

413 Calorías

19g Grasa

23g Carbohidratos

37g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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