Filetes de lenguado al horno

Filetes de lenguado al horno

Se escalfa el filete de lenguado, luego se agrega a una salsa cremosa y se asa a la parrilla.

Ingredientes

  • 1 cucharada de perejil recién picado
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de agua
  • 2 1/2 libras de filetes de lenguado
  • 3 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de crema espesa

Pasos para hacerlo

  1. En una sartén grande a fuego medio, ponga el perejil, las cebollas verdes, la sal, la pimienta, el vino blanco y el agua; hierva
  2. Agregar pescado y escalfar durante 8 a 10 minutos
  3. Sacar el pescado a una fuente de horno poco profunda con un poco de mantequilla
  4. Continúe cocinando la mezcla de agua y vino hasta que el líquido se haya reducido a aproximadamente 1 taza
  5. Mientras tanto, en una cacerola grande derrita 2 cucharadas de mantequilla; agregue la harina, revolviendo hasta que se forme una pasta suave
  6. Agregue gradualmente el líquido reducido y la crema espesa, revolviendo a fuego lento
  7. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese
  8. Agregue la mantequilla restante; vierta sobre el pescado. Coloque el pescado debajo del asador hasta que esté bien dorado

Información nutricional (por porción)

696 Calorías

58g Grasa

17g Carbohidratos

22g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

Etiquetas de recetas