Glögg

Glögg

Glögg es un tradicional ponche navideño en los países escandinavos. Es muy parecido al vino caliente , pero tiene mucho sabor y usa más alcohol de lo normal. Esta receta de Morten Sohlberg del chef Smörgas de la ciudad de Nueva York es una ligera adaptación a la tradición y es el golpe cálido perfecto para servir en cualquier fiesta .

Hay solo algunas adiciones en esta receta de una receta glögg más fácil , pero realmente no crean mucho más trabajo. El jengibre, la vainilla, la nuez moscada y el azúcar morena le dan a la bebida caliente un toque espectacular de especias. Además, Sohlberg usa vodka y brandy o ron con especias para acentuar la base de vino tinto, por lo que tiene un poco más de fuerza. El ron especiado es una excelente sugerencia porque funciona muy bien contra las otras especias.

La receta produce un gran lote, por lo que es perfecto para una reunión íntima.

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de brandy (o ron especiado)
  • Cáscara de 1 naranja grande (cortada en tiras grandes)
  • 2 cucharadas de clavos enteros
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 10 vainas de cardamomo
  • 1 pieza (1/2 pulgada) de jengibre fresco (pelado y ligeramente triturado)
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada (recién rallada)
  • 4 palitos de canela
  • 1 (750 ml) botella de vino tinto seco
  • 1 taza de vodka
  • 2/3 taza de azúcar morena
  • Guarnición: pasas
  • Guarnición: almendras

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. En una olla grande, caliente el agua, el brandy y las especias, hasta que hierva la mezcla. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos
  3. Agregue el vino, el vodka y el azúcar, y cocine a fuego lento durante 1 minuto
  4. Cuela los dientes y la cáscara de naranja y decanta el glögg, dejando atrás las otras especias
  5. Agregue pasas y almendras a cada vaso al servir
  6. ¡Servir y disfrutar!

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