Glaseado de natillas

Glaseado de natillas

Este glaseado tradicional está hecho con leche y harina batida en una mezcla de azúcar y mantequilla. Como está espesada con harina en lugar de azúcar glas, el glaseado tiene mucho menos azúcar que el glaseado de azúcar en polvo típico, 

El glaseado se bate hasta que pierde el grano del azúcar y se asemeja a la crema batida esponjosa. 

El pastel de terciopelo rojo se hela tradicionalmente con este glaseado.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de leche
  • 3/4 taza de mantequilla (sin sal, suavizada)
  • 3/4 taza de azúcar (granulada, superfina si es posible)
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. En una cacerola agregue una pequeña cantidad de leche a la harina y luego revuelva para hacer una pasta suave. Agregue la leche restante
  3. Cocine, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese
  4. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto más
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar
  6. En un tazón con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla hasta que esté cremosa
  7. Agregue gradualmente el azúcar y la sal; bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente de 5 a 7 minutos, raspando los lados del tazón con frecuencia
  8. Agregue la mezcla enfriada de leche y harina y bata hasta que esté muy suave y esponjosa; bata la vainilla
  9. ¡Disfrutar!

Información nutricional (por porción)

123 Calorías

8g Grasa

12g Carbohidratos

1g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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