Jambalaya baja en calorías

Jambalaya baja en calorías

A esta saludable receta de jambalaya no le falta nada con camarones regordetes, salchichas picantes y condimentos cajún. Se presta fácilmente a una comida saludable que todavía es baja en calorías. 

Afortunadamente, los ingredientes tradicionales utilizados en jambalaya son bastante fáciles de acomodar en una dieta saludable. Sin embargo, esta receta particular aprovecha el uso de arroz integral en lugar de usar arroz blanco. El arroz blanco es lo que normalmente usarías en jambalaya, por lo que una simple sustitución del arroz integral hace un cambio fácil que te da una patada extra de salud.

Cualquier persona que haga dieta o coma sano sabrá que el arroz blanco no es exactamente la mejor opción cuando se trata de comer de manera más saludable. El arroz blanco ha sido procesado, y la mayoría de las porciones naturales y saludables del arroz se han eliminado. Muchas de las vitaminas, minerales y granos que contienen fibra desaparecen cuando abre un paquete de arroz blanco. Pero si cambia eso por arroz integral, ahora obtendrá fibra, vitaminas y minerales que de otro modo no obtendría.

Otros ingredientes incluyen muslos de pollo, camarones y salchichas. Esta receta utiliza salchicha de pollo que es más baja en grasas y calorías que la salchicha común. Los camarones son naturalmente bajos en grasa y calorías, y una pequeña cantidad de muslos de pollo, aunque más altos en grasa que la pechuga de pollo, aún pueden mantener el plato magro. 

Las otras verduras y aceites utilizados son súper saludables y son un plato excelente. El apio, el pimiento verde y los tomates contienen vitaminas, nutrientes y fibra.

Ingredientes

  • 8 onzas de salchicha de pollo ahumada (cortada en monedas de 1/2 pulgada)
  • 8 onzas de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (cortados en trozos pequeños)
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 taza de apio picado
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos sin escurrir
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/8 cucharadita de pimiento rojo molido
  • 1 libra de camarones, pelados

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Rocíe un horno holandés grande con spray antiadherente para que su pollo y salchichas no se peguen
  3. Luego coloque la salchicha de pollo y el pollo a fuego medio-alto
  4. Continuamente revuelva la carne y la salchicha en la sartén, y continúe cocinando hasta que estén ligeramente dorados, y el pollo ya no esté rosado por dentro
  5. Una vez que el pollo y la salchicha estén bien cocidos, retírelos y déjelos a un lado
  6. Agregue el aceite de canola a la sartén y cocine el apio, el pimiento verde y el ajo durante 3 a 5 minutos, hasta que estén tiernos
  7. Agregue el tomillo y el arroz, y cocine 3 minutos más
  8. Agregue la salchicha cocida, los muslos de pollo cocidos, el caldo de pollo, los tomates, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja molida
  9. Cubra y cocine 20 minutos, hasta que el líquido se absorba
  10. Agregue los camarones y cocine de 3 a 5 minutos más, hasta que los camarones estén de color rosa brillante

Información nutricional (por porción)

393 Calorías

12g Grasa

41g Carbohidratos

29g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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