Maple Creme Brulee

Maple Creme Brulee

Crème brûlée es un postre maravillosamente delicioso que es elegante pero simple de preparar. Creme brulee tiene una base suave y cremosa como una crema pastelera, pero la parte superior es una agradable cobertura de azúcar crujiente que se crea al derretir el azúcar debajo de un asador o con una antorcha de propano de mano. ¡Divertido!

Esta receta de Brulee requiere jarabe de arce puro. El sabor del arce puro se destaca realmente en este plato. No use arce artificial, no sabrá nada parecido a la calidad de las cosas reales.

Ingredientes

  • 1 cuarto de crema espesa
  • 1 vaina de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 8 yemas de huevo
  • 1/3 taza de jarabe de arce puro

Pasos para hacerlo

  1. Divida la vaina de vainilla en el centro y raspe las semillas en una olla grande con la crema y el azúcar. Agregue la vaina de vainilla a la olla
  2. Mientras revuelve, caliente la crema a fuego medio hasta que empiece a formar una burbuja. Retire del fuego y retire la vaina de vainilla
  3. Batir las yemas de huevo y el jarabe de arce juntos. Agregue lentamente la crema caliente a la mezcla de huevo
  4. Vierta cantidades iguales de mezcla de crema pastelera en 8 moldes de 6 onzas (tazas de crema pastelera)
  5. Coloque los moldes en un molde para hornear y llene el molde con agua tibia hasta la mitad de los lados de los moldes
  6. Hornee en horno precalentado a 350F / 175ºC durante 45 minutos, hasta que el flan esté listo. El flan estará firme pero se moverá ligeramente en el centro
  7. Retire del baño de agua y enfríe en el refrigerador durante la noche. No cubra hasta que se enfríe o se forme humedad debajo de la envoltura de plástico
  8. Justo antes de servir, espolvoree la parte superior de cada plato de crema pastelera uniformemente con azúcar morena y colóquelo debajo del asador hasta que el azúcar se dore (aproximadamente 3 minutos). Observe cuidadosamente para no quemar el azúcar. Retire y sirva. (Alternativamente, puede caramelizar el azúcar con una antorcha de propano o butano de mano.

Información nutricional (por porción)

354 Calorías

16g Grasa

39g Carbohidratos

14g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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