Muffins de manzana y nuez con coco

Muffins de manzana y nuez con coco

¡Estas magdalenas están llenas de sabor! Las manzanas, el coco y las nueces picadas entran en la masa ligeramente condimentada en esta receta. Este es un excelente desayuno para llenarlo de energía o un delicioso servicio de postres con helado de vainilla. Esta receta es muy flexible.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso, 7 onzas (cuchara y barrido)
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de manzanas finamente picadas
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de coco en hojuelas

Pasos para hacerlo

  1. Calentar el horno a 350F / 170ºC.
  2. En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada
  3. En un recipiente aparte, bata los huevos, el azúcar y el aceite. Agregue las manzanas picadas, las nueces y el coco
  4. Revuelva la mezcla de manzana y huevo en los ingredientes secos hasta que se humedezca
  5. Llene los moldes para muffins engrasados ​​y enharinados aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que un pico de madera insertado en el centro de un muffin salga limpio
  6. Dejar enfriar en la sartén 10 minutos y luego retirar a una rejilla

Información nutricional (por porción)

198 Calorías

12g Grasa

22g Carbohidratos

2g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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