Naan (pan plano indio con levadura)

Naan (pan plano indio con levadura)

No hay pan indio que sea más famoso que el naan. Son perfectos para limpiar la salsa en curry indio u otros platos . Naan se cocina tradicionalmente en un horno tandoor o de tierra, pero también se puede preparar en el horno de su casa. Sirva este delicioso pan caliente, con platos populares como pollo tandoori o kebabs de diferentes tipos.

2:40

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Ingredientes

  • 1 1/2 cucharaditas de levadura seca
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1 taza de agua tibia
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de ghee, divididas
  • 3 cucharadas de yogur sin azúcar
  • Aceite vegetal, para engrasar
  • 3 cucharaditas de semillas de cebolla

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Agregue la levadura seca y el azúcar al agua tibia y revuelva hasta que la levadura se disuelva. Cubra y deje a un lado durante 10 minutos o hasta que la mezcla comience a formar espuma. Esto indica que la levadura está activa. Mantenga a un lado
  3. Mezcle la harina y la sal al gusto y tamice a través de un tamiz muy fino en un tazón grande
  4. A continuación, agregue la mezcla de levadura, 3 cucharadas de manteca y todo el yogur. Use las yemas de los dedos para mezclar todo esto en una masa suave
  5. Una vez mezclado, enharinar una superficie limpia y plana, y amasar la masa hasta que esté suave y elástica
  6. Engrase un tazón grande con unas gotas de aceite vegetal y ponga la masa en él. Cubra con papel film y deje reposar durante unos 90 minutos o hasta que la masa duplique su volumen
  7. Golpea la masa y amasa nuevamente por 10 minutos
  8. Igualmente, divida la masa y ruede entre sus palmas para formar 8 bolas redondas
  9. Enharina ligeramente la misma superficie en la que amasaste la masa y extiende cada bola hasta que tengas un círculo de 7 a 8 pulgadas de diámetro (1/2 pulgada de grosor). Tira suavemente de un borde del círculo para formar el naan en forma de lágrima. No tire demasiado fuerte o puede rasgar la masa. En lugar de extender la masa (con un rodillo), también puede golpearla en círculo con las manos
  10. Precaliente su horno 400F / 200C Mark 6.
  11. Coloque un trozo de papel de aluminio en una bandeja del horno (para cubrir) y engrase ligeramente con unas gotas de aceite vegetal
  12. Coloque tantas bolas de masa formadas como quepan sin tocarse en la bandeja
  13. Cepille cada bola de masa ligeramente con manteca y espolvoree una pizca de semillas de cebolla de manera uniforme sobre la superficie
  14. Coloque la bandeja en el horno y cocine hasta que el naan comience a hincharse y dore ligeramente. Voltee el naan y repita
  15. Retirar del horno y servir caliente en una canasta forrada de aluminio

Información nutricional (por porción)

309 Calorías

21g Grasa

20g Carbohidratos

3g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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