Olla fácil estofada en horno con ajo y tomillo

Olla fácil estofada en horno con ajo y tomillo

Este asado de olla al horno fácil estofado está perfectamente aromatizado con vino tinto, ajo y tomillo. Esta comida todo en uno incluye papas y champiñones opcionales. Es una gran cena familiar para cualquier noche de la semana.

Siéntase libre de agregar zanahorias en rodajas o zanahorias baby junto con las papas.

Ingredientes

  • 1 asado de olla (aproximadamente 2 1/2 a 3 1/2 libras - tirada u otro asado de olla adecuado)
  • 5 dientes de ajo medianos (a la mitad)
  • Dash salt
  • Pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla mediana (en cuartos y en rodajas)
  • Opcional: 4 onzas de champiñones (pequeños enteros o en rodajas)
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas de vino tinto (como pinot noir o cabernet)
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo (o 1 cucharadita de hojas secas de tomillo)
  • 2 libras de papas (cortadas en trozos de 2 pulgadas)

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Con un cuchillo afilado pequeño, corte de 8 a 10 ranuras profundas en la olla asada, espaciándolos de manera uniforme. Empuje la mitad de un diente de ajo en cada corte. Caliente el aceite en una sartén para estofado o en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio-alto. calor.
  3. Dorar el asado, dorarlo por todos lados. Retirar el asado de la sartén y reservar
  4. Agregue mantequilla a la sartén caliente y reduzca el fuego a medio. Cuando la mantequilla esté espumosa, agregue las cebollas y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Agregue los champiñones, si está usando, y cocine por 2 minutos más. Agregue la harina y cocine , revolviendo, durante aproximadamente 1 a 2 minutos más. Agregue el vino tinto y el caldo de carne. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que los líquidos estén espesos y burbujeantes
  5. Precaliente el horno a 325F / 160ºC.
  6. Vuelva a colocar el asado en la sartén y espolvoree con tomillo. Cubra con una tapa o cubra bien la sartén con papel de aluminio y transfiéralo al horno. Cocine durante 2 horas
  7. Agregue las papas, cubra y continúe cocinando durante 1 a 2 horas más o hasta que las papas estén tiernas
  8. ¡Servir y disfrutar!

Información nutricional (por porción)

914 Calorías

37g Grasa

49g Carbohidratos

84g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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