Palmeras de Hojaldre

Palmeras de Hojaldre

Si ha visto palmeras en panaderías españolas, puede estar interesado en hacer las suyas en casa. Esta receta de mini pasteles te ayudará a aprender cómo hacer tus propias palmeras de hojaldre. 

Palmeras, o en palmiers franceses, son pasteles en forma de rollo que son dulces y escamosos. Casi todas las pastelerías y supermercados en España los llevan. Los españoles los sirven para el desayuno o la merienda y los sumergen en café o chocolate caliente. Son igualmente maravillosos sin nada extra.

Estas mini palmeras son fáciles de hacer con hojaldre , un poco de mantequilla y azúcar. Prepare un lote para una fiesta, brunch , cena o merienda.

Ingredientes

  • 1 libra (500 g) de hojaldre
  • 1/2 taza de harina (para espolvorear)
  • 3 onzas (100 g) de azúcar en polvo
  • 1 onza (30 g) de mantequilla
  • 4 onzas (125 ml) de miel

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Precaliente el horno a 350F / 170ºC.
  3. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña
  4. Enharina el rodillo. Extiende la mitad de la masa fina. Pinta la masa con mantequilla, luego espolvorea con azúcar en polvo. Dobla la hoja de masa por la mitad y luego por la mitad nuevamente
  5. Enharina el rodillo y extiende nuevamente la hoja de hojaldre. Pincel con mantequilla; espolvorea con azúcar en polvo y dobla como antes. Repite este proceso dos o tres veces más
  6. Enrolle un borde firmemente hacia el centro de la hoja. Enrolle el otro lado hasta que se encuentren en el centro. Espolvoree con azúcar en polvo
  7. Corte el hojaldre en trozos de aproximadamente 1/3 de pulgada (1 cm) de grosor. Coloque cada palmera plana sobre una charola o piedra sin engrasar. Deje espacio entre ellas para que el hojaldre se hinche
  8. Repita el proceso con la otra mitad de la masa
  9. Hornee en la rejilla central hasta que la palmera esté dorada. Verifique el punto de cocción después de 20 minutos. Continúe horneando durante otros 10 minutos, si es necesario
  10. Calentar la miel y lloviznar sobre la parte superior de cada palmera
  11. ¡Servir y disfrutar!

Información nutricional (por porción)

127 Calorías

7g Grasa

15g Carbohidratos

1g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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