Pan de la escuela noruega (Skolebrød)

Pan de la escuela noruega (Skolebrød)

Lleno de rica crema de vainilla o pudín de vainilla, Norwegian School Bread es un regalo especial para incluir en los almuerzos de sus hijos o para prepararse para una reunión escolar especial.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 (1/4 onzas) paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de cardamomo (recién molido)
  • 4 tazas de harina
  • 1 (5.1 onzas) paquete de mezcla instantánea de budín de vainilla
  • 1 huevo (bien batido)
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo (más 1 cucharada de agua, mezclada para formar un glaseado ligero)
  • Coco rallado

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Combine la leche y la mantequilla y caliéntelas en una cacerola a fuego medio-alto solo hasta que la leche se escalde (cuando las pequeñas burbujas se elevan uniformemente a través de la superficie del líquido). Retire del fuego y enfríe hasta que se caliente con los dedos
  3. Agregue la levadura y el azúcar a la leche tibia y deje reposar durante 10 minutos. La superficie debería comenzar a burbujear como la levadura a prueba
  4. Después de 10 minutos, agregue el cardamomo y la harina hasta que la masa se separe de los lados del tazón
  5. Cubra el tazón con una toalla de cocina limpia y permita que se eleve hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora
  6. Cuando la masa haya subido, golpéala hacia abajo, sácala a una superficie enharinada y amasa hasta que esté suave y brillante
  7. Usa tus manos para enrollar la masa en una serpiente gruesa de 18 pulgadas de largo, luego corta esta longitud en 20 pedazos iguales
  8. Enrolle cada pieza entre sus manos en un bollo esférico y colóquelo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cubra nuevamente los bollos con la toalla y deje crecer hasta que se dupliquen, aproximadamente 30 minutos
  9. Prepare la mezcla de pudín según las indicaciones, solo reduciendo la leche a 2 1/2 tazas. Deje que el pudín se espese a temperatura ambiente mientras sus bollos suben
  10. Precaliente el horno a 375F / 190ºC.
  11. Cuando los bollos hayan subido, presione suavemente hacia abajo el centro de cada uno para formar un pozo. Llene con 1 a 1 1/2 cucharadas de pudín (probablemente le sobrará un poco de pudín). Deje crecer por 10 adicionales minutos.
  12. Cepille el huevo bien batido en los bordes y lados de los bollos
  13. Coloque en el horno caliente y hornee por 15 minutos, hasta que estén doradas
  14. Retirar del horno y dejar enfriar
  15. Cepille el glaseado de azúcar en la parte superior de los bollos, alrededor pero no sobre el ojo del pudín. Sumérjalo en coco rallado

Información nutricional (por porción)

90 Calorías

4g Grasa

13g Carbohidratos

2g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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