Pan de mantequilla de dos hogazas

Pan de mantequilla de dos hogazas

El suero de leche en esta receta de pan le da al pan una textura rica y un sabor a mantequilla. Puede usar suero de leche fresco o suero de leche en polvo. El rico sabor es el mismo para cualquier tipo de suero de leche. Si no puede obtener suero de leche, mezcle una cucharada de vinagre o limón con una taza de leche.

Ingredientes

  • 1 taza de agua (temperatura ambiente)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de agua (temperatura ambiente)
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 1 taza de suero de leche (o 1 taza de agua y 4 cucharadas de suero de leche en polvo)
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
  • 6 tazas de harina de pan

Pasos para hacerlo

  1. En una cacerola pequeña, caliente 1 taza de agua y 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego y deje enfriar hasta que esté tibio
  2. En un tazón pequeño, agregue 1/2 taza de agua tibia y la levadura seca. Revuelva la levadura hasta que se disuelva. Coloque el tazón a un lado y continúe con el siguiente paso
  3. En un tazón grande, mezcle suero de leche, miel, azúcar, sal y vinagre. Cuando el agua de mantequilla esté tibia al tacto, viértala en el tazón grande. Agregue agua de levadura
  4. Comience agregando harina de pan una taza a la vez. Cuando la masa esté demasiado rígida para mezclar con la cuchara de madera, aproximadamente 5 tazas, déle la vuelta a una tabla enharinada
  5. Amasar la harina restante hasta que la masa esté firme y suave. Coloque la masa en un recipiente con mantequilla y voltee la masa para que la parte superior quede ligeramente untada con mantequilla. Cubra y deje crecer hasta el doble de tamaño, aproximadamente 45 a 60 minutos
  6. Golpee la masa y gírela sobre una tabla enharinada. Amasar las burbujas de la masa. Divida la masa en dos mitades iguales
  7. Precaliente el horno a 375F / 190ºC. Forme la masa en dos panes. Coloque en moldes de pan con mantequilla. Cubra y deje crecer hasta el doble de tamaño, aproximadamente 30 a 45 minutos
  8. Derretir 1 cucharada de mantequilla. Pincelar la mantequilla con las puntas del pan. Con un cuchillo afilado, hacer tres cortes ligeros en las puntas del pan. Colocar en el horno y hornear durante 45 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y dejar enfriar sobre una rejilla o paño de cocina

Información nutricional (por porción)

33 Calorías

2g Grasa

4g Carbohidratos

1g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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