Pan dulce sueco con levadura (Vetebröd)

Pan dulce sueco con levadura (Vetebröd)

Ligeramente especiado y mucho menos dulce que la mayoría del pan de café comprado en la tienda, el Vetebröd sueco sirve como un refrigerio satisfactorio para combinar con su marca favorita de café.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de mantequilla (derretida)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de cardamomo (recién molido de unas 25 vainas de cardamomo)
  • 4 1/2 cucharaditas de levadura activa seca
  • 9 tazas de harina (harina para todo uso o pan)
  • 1 huevo (más 2 cucharadas de agua, ligeramente batidas en un lavado de huevo)
  • Azúcar perla (o terrones de azúcar triturados)
  • Almendras picadas o picadas

Pasos para hacerlo

  1. Prepare su masa de pan de cardamomo básica con los primeros 7 ingredientes enumerados anteriormente (esto toma aproximadamente 1 1/2 horas)
  2. Después de perforar la masa después de su primer aumento, retírela del tazón y amase ligeramente sobre una encimera enharinada hasta que quede suave y brillante. Divida la masa en dos mitades
  3. Divida cada mitad de la masa en tres porciones iguales. Enrolle cada porción en una serpiente larga y delgada (aproximadamente 18 pulgadas de largo). Trence tres de las serpientes juntas, doblando y pellizcando los bordes exteriores para formar una forma de pan. Repita para el segundo conjunto de tres serpientes de masa. (Alternativa: no divida la masa en 2 mitades, sino que separe toda la masa en tres porciones iguales. Enrolle las tres porciones en serpientes, trence juntas, luego una y pellizque los extremos para formar una sola corona de pan trenzado)
  4. Coloque los dos panes trenzados (o la corona trenzada individual) en una bandeja para hornear engrasada, cubra con una toalla y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos. Precaliente el horno a 375F / 190ºC.
  5. Cuando las hogazas (o guirnaldas) se hayan duplicado, cepille con huevo y espolvoree con azúcar perla y / o almendras. Coloque en el medio de un horno precalentado y hornee por 25 minutos, o hasta que esté listo

Información nutricional (por porción)

259 Calorías

20g Grasa

19g Carbohidratos

3g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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