Pan instantáneo

Pan instantáneo

¡Este pan sin amasar es simplemente increíble! La masa de pan se eleva en la olla instantánea , luego se hornea a la perfección en el horno. La configuración de yogur más baja del Instant Pot proporciona la temperatura perfecta para subir. Todo lo que tienes que hacer es revolver, dejar que se levante, darle forma al pan y luego hornearlo en un horno holandés o en una cacerola cubierta.

Este método es tan fácil y hay tan pocos ingredientes que lo memorizará en poco tiempo.

Ingredientes

  • 3 1/4 tazas / 16 onzas de harina para todo uso (usando el método de inmersión y barrido, más un poco para rociar)
  • 1 1/4 cucharaditas de levadura instantánea (o sustituto de levadura seca activa)
  • 1 1/4 cucharaditas de sal
  • Opcional: 1 a 2 cucharaditas de azúcar granulada
  • 1 1/2 tazas de agua tibia (aproximadamente 100 F)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (más más para engrasar la olla)

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Si lo desea, agregue 1 a 2 cucharaditas de azúcar. Mezcle bien los ingredientes secos y luego agregue el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcle bien. La masa será una poco peludo
  3. Engrase la olla interior de la olla interior Instant Pot con unas cucharaditas de aceite de oliva. Elija la configuración de yogur y asegúrese de que esté en la configuración más baja, que es menor, o alrededor de 85F / 30ºC. Coloque la masa en la olla. Cubra la olla con una toalla y coloque la tapa de vidrio o un plato sobre la parte superior. Ajuste el temporizador durante 3 1/2 horas
  4. Cuando se acabe el tiempo, raspe la masa sobre una superficie enharinada y espolvoree más harina sobre ella. Use un raspador de banco o las manos enharinadas para formar suavemente la masa en una bola relativamente lisa. Manipule la masa lo menos posible para evitar desinflando. Limpie la olla interior
  5. Transfiera la bola de masa a una hoja de papel pergamino enharinada. Use los extremos del papel de pergamino para levantar la masa en la olla instantánea. Una vez más, elija la configuración de yogurt y ajuste el temporizador durante 30 minutos. Vuelva a colocar el paño y la tapa o plato.
  6. Aproximadamente 15 minutos antes de que pasen los 30 minutos, coloque un horno holandés o cacerola cubierto de 4 cuartos (o más) en el horno y precaliente a 450F / 230ºC. Nota: Si el horno holandés tiene una perilla no metálica, retírela o reemplácelo con una perilla de metal
  7. Saque con cuidado el horno holandés del horno y colóquelo en una rejilla. Retire la cubierta. Use los extremos del papel de pergamino para levantar la masa dentro del horno holandés caliente. Cubra la olla y regrésela al horno
  8. Hornee el pan, tapado, durante 30 minutos. Retire la tapa y continúe horneando durante unos 12 a 15 minutos más, o hasta que estén dorados
  9. Deje que el pan se enfríe en la sartén durante unos 10 minutos y luego retírelo a una rejilla. Enfríe completamente antes de cortarlo

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