Papas al horno dos veces con queso crema y cebollín

Papas al horno dos veces con queso crema y cebollín

Estas papas dos veces horneadas son un cambio maravilloso de ritmo de papas horneadas todos los días o el mismo puré de papas. Las cáscaras de papa se rellenan con la sabrosa mezcla de puré de papa y luego la cocción continúa hasta que la cobertura esté dorada.

1:51

Haga clic en Reproducir para ver esta receta de papas cremosas dos veces horneadas.

Ingredientes

  • 4 papas grandes para hornear, como pelirrojas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3 onzas de queso crema ablandado
  • 1 cucharadita de cebollino fresco o congelado picado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de crema agria
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • Opcional: pimentón
  • Guarnición: queso parmesano rallado y cebollino

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Precaliente el horno a 400F / 200ºC.
  3. Frote bien las papas
  4. Frótelos ligeramente con aceite de oliva o manteca vegetal y perfore con un tenedor en 2 o 3 lugares
  5. Colóquelos directamente en la rejilla del horno precalentado y hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernos. Retire las papas en una rejilla y reduzca el calor del horno a 375F / 190ºC.
  6. Cuando las papas estén lo suficientemente frías como para manejarlas, sepárelas longitudinalmente y saque la papa en un tazón para mezclar, teniendo cuidado de dejar las cáscaras de papa intactas
  7. Agregue el queso crema, las cebolletas, la mantequilla, 1/2 taza de queso parmesano y la crema agria a la papa en el tazón. Batir esta mezcla hasta que quede suave. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  8. Agregar el huevo y batir hasta que quede suave
  9. Coloque las cáscaras de papa vacías en una bandeja para hornear. Rellene cuidadosamente las cáscaras con la mezcla de papas y espolvoree con queso adicional, cebollas verdes o cebollín y pimentón, si lo desea
  10. Hornee en el horno hasta que el relleno esté caliente y ligeramente dorado, alrededor de 20 a 25 minutos
  11. ¡Sirve caliente y disfruta!

Información nutricional (por porción)

366 Calorías

26g Grasa

19g Carbohidratos

15g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

Etiquetas de recetas