Pastel de mantequilla de maní con glaseado de chocolate

Pastel de mantequilla de maní con glaseado de chocolate

Aquí hay una receta casera de pastel de mantequilla de maní que puede hacer y hornear cuando necesite un pastel con prisa. Súper húmedo y rico, este pastel combina bien con la receta de glaseado de chocolate que se proporciona a continuación. Sin embargo, si tiene prisa, siéntase libre de usar un dulce de chocolate comprado en la tienda o un glaseado de chocolate con leche para terminar este pastel. Ambas opciones son absolutamente deliciosas y harán que usted y sus invitados regresen por segundos, y posiblemente tercios.

Ingredientes

  • Para el pastel
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de mantequilla
  • 1/3 taza de mantequilla de maní
  • 3/4 taza de leche
  • 2 huevos grandes
  • 2/3 taza de suero de leche
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Para el glaseado de chocolate
  • 2 onzas de chocolate sin azúcar
  • 4 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 1/2 tazas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de leche (o leche evaporada)

Pasos para hacerlo

  1. [Reúna los ingredientes.
  2. Caliente el horno a 350 F. Engrase y enharine un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
  3. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar granulada, la sal y el bicarbonato de sodio.
  4. En una cacerola, caliente 1 taza de mantequilla, mantequilla de maní y leche hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente.
  5. Revuelva la mezcla caliente en la mezcla de harina hasta que se mezcle.
  6. Batir los huevos, el suero de leche y 1 1/2 cucharaditas de vainilla.
  7. Batir lentamente en la primera mezcla hasta que quede suave y bien mezclado.
  8. Vierta en el molde para hornear preparado.
  9. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que un probador de pasteles o un palillo de madera insertado en el centro del pastel salga limpio.
  10. Reúna los ingredientes.
  11. Derrita el chocolate sin azúcar en un recipiente de acero inoxidable o en un baño maría sobre agua hirviendo. Dejar reposar durante unos 5 minutos o hasta que se enfríe.
  12. En un tazón, combine el chocolate derretido con la mantequilla blanda, el azúcar de repostería y 1 cucharadita de vainilla. 
  13. Con una batidora eléctrica a baja velocidad, bata poco a poco la mezcla de azúcar glass y chocolate hasta que se mezclen.
  14. Aumente la velocidad de la batidora a media y agregue gradualmente la leche mientras bate constantemente. Continúe batiendo hasta que quede suave y cremoso. 
  15. Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado.
  16. ¡Corta, sirve y disfruta!]

Información nutricional (por porción)

340 Calorías

18g Grasa

42g Carbohidratos

4g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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