Pastel de tigre finlandés

Pastel de tigre finlandés

Muchos libros de cocina escandinavos y escandinavos-estadounidenses contienen al menos una receta de pastel de tigre o tiikerikkakku. Este pastel Bundt veteado fácil de preparar o pastel tipo kugelhopf se considera un pastel de café en Finlandia. Creemos que el apodo "pastel de tigre" proviene de la apariencia remolinada de la miga, que recuerda a las marcas de un tigre. Los pasteles de café aparecen en todo, desde reuniones familiares hasta asuntos elegantes en Finlandia. Aquí hay una versión de Finnish Tiger Cake, veteada con deliciosas capas de chocolate y naranja.

Ingredientes

  • 1 taza de margarina (o mantequilla)
  • 2 tazas de azúcar
  • 5 huevos grandes
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 naranja (ralladura y jugo)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo oscuro (usamos Hershey's Special Dark)

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Coloque la rejilla en el medio del horno y precaliente a 350F / 170ºC. Engrase y enharine una sartén Bundt o una sartén kugelhopf o una sartén babka
  3. Batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que quede cremoso
  4. Tamice la harina y el polvo de hornear. Alternativamente, agregue los huevos y la harina a la masa hasta que estén todos combinados. Agregue la vainilla
  5. Coloque 1/3 de la masa para pastel en un tazón para mezclar por separado y agregue el cacao en polvo y el jugo de 1/2 naranja
  6. En el tazón original que contiene la mayoría de la masa, agregue toda la ralladura de naranja y el jugo de la 1/2 naranja restante
  7. Extienda 1/3 de masa de naranja de manera uniforme en el fondo del molde Bundt preparado
  8. Gotee suavemente la mitad de la masa de chocolate encima con una cuchara o una bolsa de glaseado. Repita las capas, terminando con la masa de naranja en la parte superior
  9. Hornee en la rejilla central del horno durante 1 hora. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos
  10. Luego inviértalo en la rejilla para enfriar completamente
  11. ¡Servir y disfrutar!

Información nutricional (por porción)

170 Calorías

7g Grasa

25g Carbohidratos

2g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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