Pavo ahumado glaseado con miel

Pavo ahumado glaseado con miel

Esta es una manera fácil de fumar un pavo . La mezcla de adobo se usa como solución de inyección y como base. Si subes la temperatura del fumador hasta el final, obtendrás una agradable piel crujiente en tu pavo. Del mismo modo, puede transferir el pavo al horno a unos 300 F / 150 grados C durante unos 10 minutos.

Ingredientes

  • 1 (15 libras) de pavo (descongelado)
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Prepare al fumador para fumar de 6 a 8 horas a aproximadamente 230F / 110 C.
  3. En una cacerola, derretir la mantequilla.
  4. Agregue el vino, la miel, la sal y la canela. Caliente a baja temperatura hasta que la mezcla esté suave y fina
  5. Con un inyector de pavo, inyecte la mitad de la mezcla en el ave en todas las áreas carnosas
  6. Cepille la mezcla restante sobre el pavo. Puede reservar un poco de la pasta para aplicar más tarde, durante el proceso de cocción
  7. Coloque el pavo en el ahumador. Cuando la temperatura interna del pavo alcance los 165F / 75 C, el ave estará lista
  8. Retirar del fumador y dejar reposar de 10 a 15 minutos
  9. ¡Talla y sirve!

Información nutricional (por porción)

340 Calorías

14g Grasa

11g Carbohidratos

39g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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