Pechugas de pollo de freidora

Pechugas de pollo de freidora

La freidora de aire es una excelente manera de hacer pechugas de pollo crujientes, saludables y bajas en grasa . El pollo está cubierto con huevos batidos y harina sazonada, luego se fríe a la perfección casi sin aceite.

La freidora de aire funciona haciendo circular aire muy caliente alrededor de los alimentos, por lo que solo se necesita una pequeña cantidad de grasa y el aire sobrecalentado da como resultado un pollo notablemente jugoso. El spray de aceite de oliva o el spray de aceite de aguacate con sabor más neutro son excelentes opciones. Si no tiene aceite en aerosol para cocinar, rocíe una pequeña cantidad de aceite de manera uniforme sobre los trozos de pollo. La freidora es perfecta para hacer múltiples platos de pollo .

Ingredientes

  • Aceite de cocina en aerosol (aceite de oliva o aceite de aguacate)
  • 1 1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Sal kosher (al gusto)
  • Pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 2 huevos grandes (batidos)
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso (dividida)
  • 2 cucharaditas de condimento cajún
  • Opcional: perejil fresco picado (para decorar)

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Rocíe el interior de la canasta de la freidora con aceite en aerosol para cocinar
  3. Seque bien las pechugas de pollo con toallas de papel y luego espolvoree ligeramente con sal kosher y pimienta negra
  4. Coloque tres tazones poco profundos. Agregue 1/2 taza de harina al primer tazón, los huevos batidos al segundo tazón y combine la 1 taza restante de harina y el condimento cajún en el tercer tazón
  5. Sumerja una pechuga de pollo en el primer tazón de harina, volteándola para cubrirla completamente. Coloque la pechuga de pollo cubierta en el huevo batido y gírela para cubrir ambos lados. Sacuda el exceso de la mezcla de huevo y sumérjala en la harina sazonada, cubriendo ambos lados. Sacuda el exceso de harina y coloque la pechuga de pollo en un plato. Repita con los trozos de pollo restantes. Aceite de cocina en aerosol (aceite de oliva o aceite de aguacate)
  6. Acomode las pechugas de pollo en la cesta de la freidora y rocíelas ligeramente con aceite en aerosol para cocinar. Aceite para cocinar en aerosol (aceite de oliva o aceite de aguacate)
  7. Ajuste la temperatura de la freidora a 390F / 200ºC y configure el temporizador durante 16 minutos. A la mitad del tiempo de cocción, voltee las pechugas de pollo y rocíelas ligeramente con aceite en aerosol. Cuando se acabe el tiempo, use un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura. La temperatura mínima segura para el pollo es 165F / 60ºC. Aceite de cocina en aerosol (aceite de oliva o aceite de aguacate)
  8. Coloque los trozos de pollo en una bandeja para servir y decore con perejil si lo desea. Aceite de cocina en aerosol (aceite de oliva o aceite de aguacate)

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