Pizza de carne de cerdo

Pizza de carne de cerdo

Use su receta de masa de pizza favorita para hacer un plato hondo o una pizza de masa delgada con un sabroso relleno de sobras de cerdo desmenuzado y salsa de barbacoa. La lista de ingredientes puede parecer larga, pero puede sustituir una corteza preparada por casera, y en lugar de salsa casera, use aproximadamente 1/2 taza de su salsa de barbacoa embotellada favorita.

 

Ingredientes

  • Para la corteza de pizza casera:
  • 1 sobre de levadura seca activa (aproximadamente 2 1/4 cucharaditas)
  • 1 taza de agua (tibia, aproximadamente 105 F a 110 F)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 1/4 a 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Para la salsa:
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo (finamente picado)
  • 2 cucharadas de cebolla (finamente picada)
  • 3/4 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 1/3 taza de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de azúcar morena (envasada, clara u oscura)
  • Dash salt
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra (molida)
  • Pizca de pimienta de cayena
  • Para los ingredientes:
  • 1 a 2 tomates ciruela (en rodajas finas)
  • 1 taza de puerco desmenuzado (picado, sobrante)
  • 1/2 a 3/4 taza de cebolla roja (en rodajas finas)
  • 1/2 taza de pimientos (en rodajas finas)
  • Opcional: aceitunas negras (en rodajas)
  • Opcional: pimientos jalapeños (en rodajas)
  • 4 onzas de mozzarella (rallada)
  • 2 a 4 onzas de queso cheddar

Pasos para hacerlo

  1. Vierta el agua tibia en una taza y espolvoree la levadura por encima. Agregue el azúcar; revuelva y deje reposar durante unos 10 minutos
  2. Combine 2 1/4 tazas de la harina y la sal en un tazón para mezclar. Agregue el aceite de oliva y la mezcla de agua y levadura. Revuelva para hacer una masa rígida y gírela sobre una superficie enharinada. Amasar, durante aproximadamente 5 a 7 minutos, agregando más harina si es necesario
  3. Reúna la masa en una bola y póngala en un recipiente engrasado. Déle vuelta al aceite por todos lados. Cubra con una toalla de cocina y déjela crecer durante unos 30 minutos
  4. Mientras la masa sube, prepare la salsa
  5. En una cacerola a fuego medio, saltee la cebolla en aceite de oliva hasta que esté tierna. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más
  6. Agregue el ketchup, la salsa Worcestershire, el vinagre, el azúcar morena, la sal y los pimientos negros y de cayena. Lleve a fuego lento; reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese
  7. Enrolle y estire la masa para que quepa en una fuente de pizza regular o profunda
  8. Extienda aproximadamente 1/2 taza de la salsa sobre la corteza. Cubra con el cerdo desmenuzado, los tomates, la cebolla, el pimiento y otros ingredientes. Espolvoree los quesos sobre todo
  9. Hornee la pizza a 425F / 220ºC durante unos 20 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada, o siga las instrucciones de su receta y método de corteza de pizza en particular

Información nutricional (por porción)

689 Calorías

34g Grasa

68g Carbohidratos

33g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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