Pollo a la parrilla con salsa de queso de cabra

Pollo a la parrilla con salsa de queso de cabra

Las pechugas de pollo a la parrilla se hacen extra especiales con una sabrosa salsa de queso de cabra. La salsa se condimenta con perejil y ajo. Siéntase libre de asar o asar a la parrilla el pollo en esta receta.

El pimiento rojo asado es una hermosa base para este plato, pero se puede omitir.

Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
  • Dash salt
  • Pizca de pimienta
  • Para la salsa de queso de cabra:
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vino blanco seco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de perejil fresco
  • 4 onzas de queso de cabra con hierbas
  • Pizca de sal (o al gusto)
  • Pizca de pimienta (o al gusto)
  • Opcional: 1/2 cucharadita de condimento de hierbas de ajo
  • Para el puré de pimiento rojo asado:
  • 1 frasco (12 onzas) de pimientos rojos asados ​​(escurridos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo (picado)
  • Dash Tabasco (u otra salsa picante al gusto)
  • Pizca de sal (o al gusto)

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Coloque cada mitad de pechuga de pollo entre dos hojas de envoltura de plástico; golpee ligeramente para aplanar de manera uniforme. Sal y pimienta a ambos lados de los trozos de pollo
  3. Engrase ligeramente la parrilla o la sartén. Asar a la parrilla sobre brasas medianas o fuego medio-alto durante aproximadamente 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas. *
  4. Si lo desea, coloque unas cucharadas del puré de pimiento rojo (abajo) en el plato, coloque la pechuga de pollo encima de la salsa y coloque la salsa de queso de cabra con hierbas (abajo) sobre el pollo

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