Primorski Uskrsne Bebe: Muñecas croatas de pan de Pascua

Primorski Uskrsne Bebe: Muñecas croatas de pan de Pascua

Las muñecas croatas de pan de Pascua o primorski uskrsne bebe  (literalmente bebés de Pascua de Primorje) se hacen tradicionalmente en Primorje e Istria en la costa adriática de pinca.

Se preparan con una masa de levadura ligeramente dulce trenzada alrededor de un huevo cocido de color, dando la apariencia de un bebé envuelto.

En versiones auténticas, los huevos se tiñen de rojo, pero los colores más vibrantes se están incorporando a la tradición. Se ven encantadores cuando se ponen sobre la mesa en el lugar de cada huésped para la cena de Pascua. 

Si no le importa cómo se ve el producto terminado, involucre a los niños. Les encantará colorear los huevos, rodar la masa y trenzarla.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 1 (1/4-onza) paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas)
  • 3 huevos grandes (a temperatura ambiente, batidos, divididos)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 tazas de harina (para todo uso)
  • 12 huevos grandes (a temperatura ambiente, cocidos, coloreados)
  • 1 cucharada de agua

Pasos para hacerlo

  1. Escalde 2 tazas de leche y enfríe a tibio (no más caliente que 110 a 115F / 45ºC). Agregue 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa y reserve
  2. Mientras tanto, en un tazón grande o batidora de pie, combine 2 huevos grandes a temperatura ambiente, 1/2 taza de azúcar, 4 onzas de mantequilla ablandada y 1 cucharadita de sal, mezclando bien
  3. Agregue la mezcla de levadura y leche del paso 1 y 3 tazas de harina para todo uso, y bata bien. Agregue las 3 tazas restantes de harina para todo uso gradualmente hasta que se forme una masa suave y suave. Nota: no puede usar toda la harina o puede requieren más
  4. Coloque la masa en un tazón grande engrasado, girándola para cubrir ambos lados, y deje crecer, tapada, hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora
  5. Golpea hacia abajo y da vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa 2 minutos
  6. En una superficie ligeramente enharinada, divida la masa en 36 piezas iguales. Una manera fácil de hacerlo es dividir la masa en 3 piezas, luego dividir cada una en 3 piezas nuevamente, luego dividir cada una en 4 piezas. Cubra y deje descansar. 5 minutos.
  7. Caliente el horno a 375F / 190ºC.
  8. Usando 3 piezas por muñeca, enrolle cada pieza en una cuerda de 12 pulgadas de largo. Comience alineando las 3 piezas una al lado de la otra. Presione las tres piezas juntas en la parte superior y coloque un huevo en la parte superior, empujando ligeramente hacia abajo. Comience por envolviendo las dos cuerdas laterales alrededor del huevo como si fuera una escarpa
  9. Trenza el resto de las tres cuerdas, debajo del huevo, y pellizca los extremos inferiores y voltéalos debajo
  10. Coloque la muñeca sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino. Continúe con el resto de las bolas de masa. Cubra con una envoltura de plástico engrasada y deje que se levante ligeramente
  11. Egg lave las muñecas con 1 huevo grande a temperatura ambiente batido con 1 cucharada de agua
  12. Hornea 20 minutos o hasta que estén doradas
  13. ¡Genial y disfruta!

Información nutricional (por porción)

220 Calorías

14g Grasa

16g Carbohidratos

7g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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