Receta básica de aderezo de pan de maíz

Receta básica de aderezo de pan de maíz

El aderezo de pan de maíz es un elemento esencial en el menú de la cena festiva del sur. Nuestra familia siempre hervía una gallina para el caldo y agregaba un poco de pollo al aderezo, pero un caldo de buena calidad (preferiblemente sin sal) también funcionará. Esta versión está hecha con aproximadamente medio pan de maíz y medio pan rallado.

Debido a que este es un aderezo de pan de maíz básico, está abierto a todo tipo de variaciones. Eso no quiere decir que necesite variaciones. ¡Está delicioso como está! Vea los consejos y variaciones para conocer algunas ideas de sabores y complementos y cómo cocinar el aderezo en una olla de cocción lenta. 

Ingredientes

  • 5 tazas de pan rallado (desgarrado)
  • 4 tazas de pan rallado blanco (rasgado)
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de apio (picado)
  • 1 taza de cebolla (picada)
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de tomillo de hoja seca (desmenuzado)
  • 2 cucharaditas de salvia seca (desmenuzada)
  • 1 cucharadita de mejorana seca (desmenuzada)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 huevos grandes, (batidos)

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Caliente el horno a 400F (200C Gas 6). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas
  3. En un tazón grande, combine el pan de maíz y las migas de pan
  4. En una sartén pequeña a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla
  5. Agregue el apio y la cebolla y saltee hasta que las cebollas estén translúcidas y el apio esté tierno
  6. Combina la mezcla de vegetales con el pan y las migas de pan de maíz
  7. Luego agregue el caldo de pollo, el tomillo, la salvia, la mejorana, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Pruebe y ajuste los condimentos, según lo desee
  8. Agregue los huevos batidos hasta que estén bien mezclados
  9. Extienda el aderezo en el molde para hornear preparado
  10. Cubra bien y hornee por unos 30 minutos
  11. Destape y continúe horneando durante unos 20 minutos o hasta que se dore
  12. ¡Sirve junto a tu elección de proteínas y disfruta!

Información nutricional (por porción)

384 Calorías

15g Grasa

43g Carbohidratos

19g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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