Receta de crema batida de fresa vegana baja en azúcar

Receta de crema batida de fresa vegana baja en azúcar

¡Usar ingredientes simples a veces puede ser la mejor delicia sin azúcar! La leche de coco en la lata es uno de esos ingredientes básicos que deben estar listos en su despensa, ya que puede usarse para una variedad de recetas.

La leche de coco en una lata es diferente a la leche de coco refrigerada y no se puede usar indistintamente en esta receta. La lata proporciona una agradable crema espesa que se eleva y solidifica en la parte superior de la lata y la leche de coco acuosa se deposita en la parte inferior. Esta crema espesa funciona maravillosamente para hacer una crema batida sin lácteos. Dependiendo de la marca de leche de coco en la lata que use, se notará más crema que en otras marcas. La marca Nature Forest es excelente, ya que encontrará que proporciona la mayor cantidad de crema que otras marcas. Guarde la leche de coco acuosa en la parte inferior para un batido , y use la crema de la parte superior para esta receta. Puede tomar hasta 15 minutos en una batidora de pie para lograr que la mezcla se consolide realmente, pero vale la pena el tiempo.

Consejo: abrir la lata de leche de coco y dejarlo en el refrigerador durante la noche no es absolutamente necesario, ayuda a que la leche de coco se separe permitiendo que el líquido acuoso se asiente en el fondo. Si encuentra una marca que produce mucha más crema, puede omitir este paso.

Ingredientes

  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco entera
  • 1/4 cucharadita de stevia líquida (vainilla) o eritritol, según sus gustos
  • 1/2 taza de fresas frescas, picadas

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Abra la lata de leche de coco y déjela en el refrigerador durante la noche y destapada. No agite la lata antes de abrirla
  3. Cuchara solo la crema y deja el agua en el fondo de la lata (debe ser igual a una taza). Puedes guardar el agua para un batido
  4. Agregue la crema de coco, las fresas y la stevia al tazón de una batidora de pie y batir en la posición 2 durante aproximadamente 5 minutos, deseche los lados del tazón para asegurarse de que todo esté incorporado
  5. Almacene sin cubrir en el refrigerador y continuará espesándose

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