Receta de fartones

Receta de fartones

Este pan ligero y esponjoso fue creado específicamente para comer con  horchata de chufa , la bebida tradicional de Valencia, hecha de nueces de tigre. Son un pan dulce largo en forma de cigarro que se sumerge en la  horchata .

Ingredientes

  • Para los Fartones:
  • 3 1/2 oz. De agua (tibia a tibia)
  • 1/4 oz. De levadura activa seca
  • 4 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 3 1/2 oz. De aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el glaseado:
  • 1 1/4 tazas de azúcar en polvo
  • 1 3/4 oz. De agua tibia

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Disuelva la levadura en el agua en una taza medidora de vidrio calentada, revolviendo hasta que la levadura haya sido completamente absorbida
  3. Vierta la harina en un tazón grande y agregue la mezcla de levadura
  4. Agregue el azúcar y los huevos y mezcle bien con una batidora eléctrica a velocidad media. Si se vuelve demasiado espesa, use una cuchara de madera
  5. Agregue el aceite vegetal y la sal mientras continúa mezclando
  6. Amasar hasta que la masa se mezcle bien
  7. Forme una masa con una bola y cubra el tazón con una toalla de cocina o envoltura de plástico. Deje el tazón en un lugar cálido en la cocina, sin corrientes de aire. Deje que la masa se eleve hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas
  8. Una vez que la masa ha subido, está lista para extenderse en forma de fartóns y hornear. Calentar el horno a 360F / 180ºC.
  9. Espolvorea una tabla con harina y engrasa una bandeja para hornear con mantequilla o manteca vegetal. Pellizca un trozo de masa y forma una bola con las manos. Extiende la bola en una pieza larga con forma de cigarro. Colócalas sobre el bandeja para hornear engrasada
  10. Hornee en la rejilla central del horno caliente durante 15 a 18 minutos, o cuando estén dorados por encima
  11. Mientras los fartones se hornean, prepare el glaseado. Mida el azúcar en polvo en un tazón pequeño y agregue el agua tibia, revolviendo con un batidor de alambre. El glaseado debe ser un espeso jarabe blanco
  12. Mientras los fartones aún estén calientes, cepille cada uno con el glaseado. Sirva caliente con un vaso de horchata de chufa

Información nutricional (por porción)

651 Calorías

34g Grasa

79g Carbohidratos

10g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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