Receta de pan de calabaza y plátano

Receta de pan de calabaza y plátano

Este pan rápido y fácil combina el sabor otoñal de la calabaza con el sabor tropical de los plátanos . Use puré de calabaza en lata o su propio hecho en casa. Las nueces son opcionales o no dude en sustituir su favorito. El esmalte también es opcional. Está perfectamente fino al natural o espolvorea la parte superior con azúcar en polvo. Me encanta este pan para el desayuno, ligeramente tostado con mucha mantequilla.

Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 1/2 tazas de puré de calabaza en puré (enlatado o casero; sin relleno de pastel de calabaza)
  • 1 1/2 tazas de puré de plátanos maduros
  • 1 1/2 tazas de yogurt de vainilla
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 4 huevos grandes
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de azúcar morena (envasada)
  • Opcional: 1 taza (aproximadamente 6 onzas) de nueces picadas

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350F / 180ºC. Engrase y enharine 2 moldes para pan de 9 pulgadas
  2. Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y la pimienta de Jamaica hasta que se combinen. Dejar a un lado
  3. En un tazón grande, bata la calabaza, los plátanos, el yogur, el aceite, los huevos, el azúcar y el azúcar morena hasta que estén suaves. Agregue la mezcla de harina, la mitad a la vez y batir a fuego medio hasta que se combinen. Doble las nueces
  4. Divida la masa entre las 2 bandejas de pan preparadas. Hornee durante unos 55 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio
  5. Deje enfriar las hogazas de pan de plátano y calabaza durante 15 minutos en la sartén sobre una rejilla o un salvamanteles, luego retírelas de las sartenes y deje enfriar completamente a temperatura ambiente antes de cortarlas para servir

Información nutricional (por porción)

235 Calorías

14g Grasa

26g Carbohidratos

4g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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