Receta de tarta de queso de flor de saúco sin gluten ligera

Receta de tarta de queso de flor de saúco sin gluten ligera

Cocina todos los aromas y sabores del verano en este ligero y delicioso pastel de queso de flor de saúco. La belleza de esta receta es que también es libre de gluten. Depende de usted si desea que sea GF o no, simplemente decida cuándo preparar la base, aunque los digestivos sin gluten tienen un sabor y no funcionan de manera diferente a los elaborados con trigo, entonces ¿por qué no?

La esencia de este pastel de queso es el aroma embriagador de la flor de saúco en el relleno de queso. Esto se logra mediante el uso de unas pocas cucharadas de cordial de flor de saúco para el sabor. El cordial funciona muy bien con el mascarpone y crea una fabulosa mezcla de dulce y ligeramente ácido para un delicioso pastel de queso que rápidamente se convertirá en un favorito de verano. 

Ingredientes

  • 225 g / 2 1/2 tazas (sin gluten si se usa) galletas digestivas
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo de oro
  • 115 g / 4 oz de mantequilla sin sal
  • 750 g de queso Mascarpone con toda su grasa
  • 135 g / 1/2 taza de yogur natural espeso
  • 4 cucharadas de cordial de flor de saúco
  • 115 g / 4 oz de glaseado / azúcar fino
  • 125ml / 1/2 taza de crema doble / espesa

Pasos para hacerlo

  1. Comience engrasando y forrando los lados y la base de un molde para pastel con forma de resorte de 20 cm / 8 de diámetro con papel resistente a la grasa

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