Receta fácil de flan de café (Flan de Cafe)

Receta fácil de flan de café (Flan de Cafe)

Esta receta fácil de flan es una variación del clásico flan de vainilla español llamado flan en español. El café expreso le da a este flan un sabor maravillosamente rico , lo que lo convierte en un postre perfecto para disfrutar con una copa de licor después de la cena.

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar
  • 3/4 taza de crema batida
  • 3/4 taza de leche baja en grasa
  • 1/2 taza de café expreso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • 1/4 taza de azúcar
  • 20 granos de café enteros

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Limpie los moldes para asegurarse de que no haya polvo en ellos. Coloque en una fuente de vidrio para hornear de 9 por 13 pulgadas
  3. Calentar 4 a 5 tazas de agua en una olla para el baño de agua
  4. Coloque una sartén o cacerola pesada a fuego medio durante 30 segundos. Agregue 1/2 taza de azúcar. Con el dorso de una cuchara de madera, mantenga el azúcar en movimiento constantemente hasta que el azúcar se derrita por completo, y de un rico color marrón medio (caramelizado).
  5. Cucharee cuidadosamente el azúcar caramelizada en cada uno de los 6 moldes o plato grande
  6. Precaliente el horno a 325F (162 C)
  7. Escalde la leche y la nata en una cacerola. (Esté atento a la sartén para que no hierva)
  8. Retirar inmediatamente y agregar el café
  9. Mientras tanto, en un tazón, batir ligeramente 3 huevos
  10. Mezclar en 1/4 taza de azúcar
  11. Agitando constantemente, agregue gradualmente la mezcla de crema caliente a la mezcla de yema de huevo. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva
  12. Mezcla en extracto de vainilla
  13. Mezcla de cucharón en moldes
  14. Retire con cuidado 1 o 2 moldes para dejar espacio para verter. Vierta agua caliente hasta que haya aproximadamente 1/2 pulgada de agua en la fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas para baño de agua hirviendo. Reemplace los moldes. (Si usando un plato grande para hornear abierto, asegúrese de que el plato sea lo suficientemente alto como para acomodar el agua necesaria.)
  15. Si el nivel del agua no llega a 3/4 de los lados de los moldes, vierta cuidadosamente más agua. Hornee sin cubrir en un baño de agua durante 50 a 60 minutos, o hasta que un cuchillo salga limpio cuando se inserta a la mitad centro y el borde del plato
  16. Retire con cuidado cada molde del baño de agua. Colóquelo en una rejilla para enfriar hasta que esté tibio, luego enfríe completamente en el refrigerador. Esto generalmente toma al menos 1 hora
  17. Cuando esté listo para servir, desmolde pasando un cuchillo por el borde interior de la fuente para hornear
  18. Coloque un pequeño plato de postre en la parte superior del molde
  19. Con una mano debajo del molde y la otra encima del lugar, dé la vuelta. Golpee el molde y el flan debe caer sobre el plato. Si no es así, empuje cuidadosamente el flan del molde con un pequeño corte cuchillo. Debería deslizarse del molde sobre el plato
  20. Decorar con los granos de café enteros y servir

Información nutricional (por porción)

188 Calorías

5g Grasa

29g Carbohidratos

6g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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