Receta Frixuelos de Asturias - Crepes asturianos

Receta Frixuelos de Asturias - Crepes asturianos

Esta receta básica de frixuelos se puede preparar en el lado dulce, rellenándolos con crema batida o crema de huevo. Si quieres preparar los tradicionales frixuelos asturianos , rellena con compota de manzana y sirve de postre. Los huevos revueltos, el queso derretido o pequeños trozos de carne pueden hacer frixuelos salados .

En lugar de rellenar los frixuelos con un relleno, algunos cocineros modernos los apilan como panqueques, untando crema batida o salsa de chocolate entre los frixuelos .

De cualquier forma que decida servirlos, son fáciles de preparar, y está prácticamente garantizado que no tendrá restos.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina tamizada
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 16 onzas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla

Pasos para hacerlo

  1. Coloque la mantequilla en un tazón pequeño y caliéntela en el microondas hasta que se derrita. Para derretir en la estufa, ponga la mantequilla en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento, teniendo cuidado de no quemar la mantequilla
  2. Tamizar la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande y reservar
  3. En un tazón mediano, bata los huevos hasta que espese. Use una batidora de mano o una batidora de mano para facilitar el trabajo. Bata en leche y mantequilla derretida hasta que estén bien mezclados
  4. Agregue la mezcla de leche y huevo a los ingredientes secos y bata hasta que la masa esté suave
  5. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Derrita una cantidad muy pequeña de mantequilla en la sartén. Con un cucharón, vierta la masa en la sartén y cocine a fuego medio hasta que se dore ligeramente en el fondo. Dé la vuelta y dore ligeramente el otro lado.
  6. Cuando esté cocido, transfiéralo a un plato caliente. Cucharee el relleno, como el puré de manzana en el centro, y enrolle. Adorne con rodajas de naranja

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