Rollos de canela veganos

Rollos de canela veganos

Si está buscando un regalo para una fiesta de desayuno o brunch, pero tiene algunos invitados con restricciones dietéticas en la lista de RSVP, prepare una deliciosa receta vegana de rollos de canela. Este producto horneado sin lactosa le permitirá mostrar sus habilidades mientras sorprende a sus amigos con un elemento de menú que sabe notablemente similar a su contraparte cargada de lácteos y huevos. Los sustitutos son fáciles: la leche de soya o de almendras reemplaza a la leche tradicional, la margarina no láctea es un excelente sustituto de la mantequilla y el queso crema vegano completa la formación de hielo en la parte superior. Como la mayoría de los productos horneados caseros, los rollos de canela veganos son moderadamente intensivos en mano de obra. Pero si eres experto en hornear pan con levadura, esta creación parecerá un paseo por el parque.

Ingredientes

  • 1 taza de leche tibia no láctea (leche de soya o de almendras)
  • 1 paquete de levadura activa seca
  • 2/3 taza de margarina no láctea, más otra 1/4 taza para glaseado
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • Pizca de sal
  • 4 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 tarrina de queso crema vegano
  • 2 tazas de confitería de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de agua

Pasos para hacerlo

  1. [Reúna los ingredientes.
  2. Precaliente su horno a 400 F.
  3. Caliente la leche de soja o de almendras en una cacerola pequeña en la estufa.
  4. En un tazón grande, mezcle la levadura con la leche no láctea tibia y deje reposar la mezcla durante 5 minutos o hasta que esté espumosa.
  5. Con una batidora, bata 1/3 taza de margarina, azúcar y sal.
  6. Agrega poco a poco la mezcla de levadura y la harina y amasa, usando un gancho para masa, durante 8 minutos. (Alternativamente, puede amasar a mano).
  7. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Coloque el tazón en un lugar cálido de su cocina para que suba durante 1 hora.
  8. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 16 por 20 pulgadas. (Cuanto más grande sea el rectángulo, más capas habrá en los rollos de canela). 
  9. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la canela y 1/3 de taza de margarina hasta que quede esponjoso.
  10. Extiéndalo sobre toda la superficie de la masa en una capa uniforme.
  11. Comenzando en un extremo de la masa, enróllela a lo largo, apretada, en un rollo de 20 pulgadas de largo. 
  12. Corta el rollo en aproximadamente 12 pedazos iguales.
  13. Coloque cada rebanada en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Cubra la sartén sin apretar con un paño de cocina limpio y deje que los rollos se levanten durante unos 30 minutos.
  14. Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados en los bordes.
  15. Combine el queso crema vegano, 1/4 taza de margarina, el azúcar de repostería, la vainilla y el agua y mezcle vigorosamente con un batidor hasta que quede esponjoso. (La consistencia del glaseado debe ser similar a la melaza espesa).
  16. Saca los panecillos del horno. Inmediatamente voltéelos sobre una hoja limpia para permitir que el relleno pegajoso vuelva a cubrir los rollos.
  17. Deje que los panecillos se enfríen durante aproximadamente 10 minutos y luego extienda el glaseado. Sirva caliente.]

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