Rosquillas de freidora de aire

Rosquillas de freidora de aire

¡La freidora de aire cocina deliciosas donas de levadura con muy poca grasa extra y cada lote toma solo cuatro minutos! La freidora de aire circula aire sobrecalentado alrededor de los artículos, lo que lo hace más eficiente que el horno. Y debido a que usa mucho menos aceite, es más saludable que la freidora. Estas rosquillas de levadura son un gran ejemplo de lo que hace bien la freidora.

Las donas salen doradas por fuera y suaves y esponjosas por dentro. La receta incluye un glaseado de vainilla, pero siéntase libre de usar otro sabor en el glaseado. Un glaseado de chocolate es una excelente opción, o unte con mantequilla derretida y cúbralos con azúcar y canela .

Ingredientes

  • Para las rosquillas:
  • 2/3 taza de leche tibia (100 F a 110 F)
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa (o instantánea)
  • 2 tazas / 9 onzas de harina para todo uso (dividida)
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de mantequilla (derretida, más más para cepillar las donas)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para el glaseado:
  • 2 tazas / 8 onzas de azúcar de repostería
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 a 3 cucharadas de agua caliente (y más, según sea necesario)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Opcional: 1/4 cucharadita de sabor a arce (o al gusto)
  • Opcional: rocía

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Para hacer las donas, combine la leche, el azúcar y la levadura en un tazón y deje reposar de 5 a 10 minutos
  3. Agregue aproximadamente la mitad de la harina, el huevo, 3 cucharadas de mantequilla derretida, sal y 1 cucharadita de vainilla; batir hasta que estén bien mezclados
  4. Agregue la harina restante y mezcle con una cuchara de madera para hacer una masa suave. Deje que la masa descanse durante 5 minutos
  5. Retire la masa a una superficie enharinada y amase durante unos 7 a 8 minutos, agregando más harina según sea necesario para evitar que se pegue
  6. Transfiera la masa a un tazón engrasado; gírela para engrasar toda la superficie de la masa. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y déjelo crecer durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que se duplique a granel
  7. Golpee la masa hacia abajo y extiéndala hasta un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada a 3/8 de pulgada. Use un cortador redondo de 2 1/2 a 3 1/2 pulgadas para cortar las rondas. Use un cortador pequeño y redondo, como la base de un tubo de tubería grande, para hacer el agujero. Alternativamente, use un cortador de rosquillas. Reúna los restos y vuelva a enrollarlos para cortar más rosquillas y agujeros
  8. Coloque las rosquillas recortadas en papel de pergamino ligeramente enharinado y cúbralas con una hoja engrasada de plástico o una toalla de cocina. Déjelas crecer durante unos 30 minutos o hasta que se dupliquen
  9. Rocíe la canasta de la freidora de aire con aceite en aerosol para cocinar. Ajuste la temperatura a 350F / 180ºC y precaliente durante aproximadamente 3 minutos. Coloque de 2 a 4 rosquillas y agujeros en la canasta de la freidora de aire precalentado; cepille con mantequilla derretida o rocíe con aceite en aerosol para cocinar. Cocine las rosquillas durante 4 minutos. Apague y repita con las rosquillas restantes
  10. Mientras tanto, prepare el glaseado. Tamice el azúcar de los pasteleros en un tazón mediano. Agregue las 3 cucharadas de mantequilla derretida, 2 cucharadas de agua caliente y 1 cucharadita de vainilla. Mezcle hasta que se mezclen, agregando más agua según sea necesario para hacer un glaseado fino. . Agregue sabor a arce si lo desea.
  11. Sumerja la parte superior de las donas en el glaseado. Coloque las donas en una rejilla y deje reposar hasta que el glaseado se endurezca. Si el glaseado se vuelve demasiado espeso, caliéntelo en el horno de microondas durante unos 10 a 20 segundos o agregue un poco más de calor. agua.
  12. Si lo desea, sumerja dos veces las rosquillas para obtener un esmalte más grueso o agregue chispas mientras el esmalte aún esté húmedo

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