Søtsuppe - Sopa dulce escandinava

Søtsuppe - Sopa dulce escandinava

La sopa de frutas secas , conocida como "Sotsuppe" o Sweet Soup es un favorito escandinavo / noruego, tan clásico como los caballos Dala o el director Ingmar Bergman. Aquí hay una receta básica: siéntase libre de experimentar con los tipos de fruta según su gusto y los ingredientes que tiene a mano. El truco consiste en hervir lentamente la sopa para conservar las formas de la fruta. Si la mayor parte del líquido se cocinara, esto se conocería como una compota ("kompott").

Ingredientes

  • 5 tazas de agua
  • 1/2 taza de manzanas secas, finamente picadas
  • 1/2 taza de pasas o grosellas
  • 1/2 taza de albaricoques secos, finamente picados
  • 1/2 taza de ciruelas pasas sin hueso, finamente picadas
  • 1 cucharada colmada de perla tapioca
  • 1 rama de canela
  • Opcional: 1 anís estrellado
  • 1 taza de jugo de manzana u otro jugo de fruta de color claro

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Lleve a ebullición 5 tazas de agua. Agregue las manzanas secas, pasas o grosellas, albaricoques secos, ciruelas pasas, perla, tapioca, canela en rama y anís estrellado, si está usando. Reduzca el fuego a medio y manténgalo a fuego lento. durante 25 minutos. Agregue el jugo de fruta y caliente durante los últimos 5 minutos. Retire la canela y el anís estrellado
  3. La sopa dulce se puede servir caliente o fría, como postre, merienda o desayuno

Información nutricional (por porción)

98 Calorías

0g Grasa

26g Carbohidratos

1g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

Etiquetas de recetas