Salsa de amaretto de arándanos cítricos

Salsa de amaretto de arándanos cítricos

Amaretto es italiano por poco amargo, lo que no hace justicia al sabor de este licor dulce con sabor a almendras amado por los entusiastas de los cócteles y los cocineros caseros. Para muchos cocineros caseros, el amaretto es el toque final perfecto para deliciosos postres, desde una bola de helado hasta los favoritos italianos como el tiramisú .

Pero amaretto no se limita al dulce final del espectro. De hecho, algunos de los mejores usos del licor dulce que hemos visto se encuentran en platos salados como platos principales de pollo o incluso como una adición a las salsas de almendras utilizadas para los lados de vegetales salados.

Con el tiempo, ciertas combinaciones de amaretto se han consolidado en las cocinas domésticas de todo el mundo, desde amaretto y chocolate hasta amaretto y almendras. Otra de las combinaciones clásicas de sabores es el arándano y el amaretto. En esta receta de amaretto de arándanos, los arándanos a fuego lento hacen una tarta gruesa y salsa dulce con amaretto y un toque de cítricos de ralladura de limón y mermelada de naranja . Esta salsa es el complemento perfecto para carne de cerdo o pavo . ¡Incluso podría ganar un lugar en tu mesa de Acción de Gracias!

Ingredientes

  • 1/4 taza de mantequilla o margarina
  • 1 paquete (12 onzas) de arándanos frescos
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 taza de amaretto
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada (ralladura de limón)

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio
  3. Agregue los arándanos, el azúcar y el jugo de limón; revuelva bien para combinar
  4. Lleve la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 a 15 minutos o hasta que los arándanos comiencen a estallar
  5. Retirar del fuego. Agregue el amaretto, la mermelada y la cáscara de limón
  6. ¡Sirve y disfruta con tu pavo de Acción de Gracias!

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