Salsa de crema de tomate

Name: Salsa de crema de tomate
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Cuisine: American
Ingredients: 1 lata de 28 onzas de tomates enteros (con líquido); 2 oz de mantequilla (1/2 barra); 2 zanahorias (picadas); 1/2 cebolla mediana (picada); 2 dientes de ajo (finamente picados); 1 1/2 cucharadita de sal kosher (o al gusto); 1 cucharadita de azúcar; 3/4 taza de crema espesa

Esta sencilla salsa de crema de tomate es perfecta para cualquier tipo de pasta . La receta requiere una lata de 28 onzas de tomates enteros, pero podría sustituirlos por tomates triturados, tomates cortados en cubitos o puré de tomate.

1 lata de 28 onzas de tomates enteros (con líquido)
2 oz de mantequilla (1/2 barra)
2 zanahorias (picadas)
1/2 cebolla mediana (picada)
2 dientes de ajo (finamente picados)
1 1/2 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
1 cucharadita de azúcar
3/4 taza de crema espesa

En una cacerola grande de fondo grueso, caliente la mantequilla durante un minuto a fuego medio
Agregue las cebollas y las zanahorias, y saltee un poco hasta que las cebollas sean translúcidas pero no doradas
Agregue los tomates y el ajo. Lleve a fuego lento y cocine durante 30 a 45 minutos, sin tapar, hasta que la salsa esté ligeramente reducida. Si lo desea, puede usar una cuchara de madera para romper los tomates enteros mientras la salsa hierve a fuego lento.
Retirar del fuego y pasar por un molino de alimentos, o hacer puré en un procesador de alimentos hasta que quede suave, trabajando en lotes si es necesario
Regrese la salsa a la olla, agregue la crema y cocine a fuego lento durante 15 minutos adicionales
Sazone al gusto con sal y azúcar kosher, y sirva de inmediato

Información nutricional (por porción)

96 Calorías

7g Grasa

8g Carbohidratos

2g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).