Sopa de maíz con tocino

Sopa de maíz con tocino

Esta sopa de maíz con tocino es una excelente opción si buscas una sopa abundante y sabrosa. Un montón de tocino cocido lo convierte en una buena sopa de almuerzo o cena. Agregue galletas o galletas saladas y una ensalada para una comida completa y satisfactoria.

La sopa de pescado es deliciosa, pero también es versátil y se puede cambiar a su gusto. Agregue unas cebollas verdes picadas o dos cucharadas de perejil fresco picado para obtener un color adicional. O reduzca el tocino y agregue un poco de jamón o pollo cocido a la sopa antes de que termine de cocinarse. ¡O conviértalo en una sopa de almejas y maíz! Vea los consejos y variaciones para más ideas y adiciones.

Ingredientes

  • 8 a 10 tiras de tocino (en cubitos)
  • 4 papas medianas de piel roja o Yukon gold (picadas)
  • 1/2 cebolla mediana (picada)
  • 2 tazas de agua
  • 2 1/2 a 3 tazas de maíz estilo crema, 2 latas (de 12 onzas cada una) o (1 libra, paquete de 4 onzas congelado)
  • 2 cucharaditas de sal kosher (o al gusto)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto)
  • 2 tazas de media y media o crema ligera (escaldada)

Pasos para hacerlo

  1. En una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Agregue las papas picadas y las cebollas y continúe cocinando, revolviendo, hasta que la cebolla picada esté translúcida
  2. Agregue el agua, el maíz cremoso y los condimentos; deje hervir a fuego lento. Cubra, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 15 a 20 minutos
  3. Agregue la mitad y la mitad y caliente, pero no hierva

Información nutricional (por porción)

380 Calorías

15g Grasa

57g Carbohidratos

11g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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