Sopa de papa y jamón con queso

Sopa de papa y jamón con queso

Esta es una sopa de papa a fuego lento fácil hecha con la adición de jamón picado y queso Cheddar rallado. Es abundante y sabroso , y hace un sabroso almuerzo o cena que a su familia le encantará.

Esta también es una excelente manera de usar el jamón sobrante . Añadir galletas, pan de maíz, galletas o pan crujiente para una cena deliciosa sopa o el almuerzo. Agregue maíz o reemplace el jamón con salchicha dorada o tocino. Vea algunas otras sustituciones y consejos debajo de la receta.

La sopa tarda solo de 40 a 45 minutos en prepararse y cocinarse, por lo que es una excelente opción para un día ajetreado. La receta se duplica fácilmente para una multitud o evento de reunión. Transfiera la sopa caliente a la olla de cocción lenta para mantenerla caliente para servir.

Ingredientes

  • 3 papas rojas medianas (peladas, cortadas en cubos pequeños)
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina (para todo uso)
  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de queso Cheddar (rallado)
  • 1 taza de jamón cocido (en cubos)
  • Opcional: sal kosher y pimienta negra (recién molida, al gusto)
  • Opcional: 2 cucharadas de perejil (fresco picado)

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes
  2. Lleve a ebullición agua y 1/4 cucharadita de sal; agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas
  3. Drene; reserve 1 taza de líquido para cocinar (agregue agua para medir 1 taza si es necesario). Coloque las papas y el líquido para cocinar a un lado
  4. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio
  5. Saltee la cebolla picada en la mantequilla caliente hasta que esté tierna
  6. Agregue harina a la mezcla de mantequilla y cebolla; revuelva hasta que quede suave
  7. Sazone con un poco de pimienta; continúe cocinando y revuelva durante 1 minuto
  8. Agregue gradualmente la 1 taza reservada de líquido para cocinar, leche y papas
  9. Revuelva bien; agregue queso y jamón
  10. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante unos 20 minutos
  11. ¡Servir y disfrutar!

Información nutricional (por porción)

310 Calorías

19g Grasa

22g Carbohidratos

13g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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