Tofu vegano y anacardo Chow Mein

Tofu vegano y anacardo Chow Mein

Los anacardos y las verduras crujientes complementan la textura suave de los fideos y el tofu en este plato de chow mein vegano para dos.

Ingredientes

  • 10 onzas de fideos de trigo gruesos precocidos
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de canola o maní
  • 6 onzas de tofu firme - cortado en cubos
  • 1 zanahoria en juliana
  • 2 tazas de pequeñas flores de brócoli
  • 2 dientes de ajo, picados (machacados)
  • 2 cucharaditas de jengibre finamente rallado
  • 1/2 taza de anacardos tostados

Pasos para hacerlo

  1. Afloje los fideos precocidos sumergiéndolos en un recipiente con agua caliente durante 2 a 3 minutos, luego escúrralos y déjelos a un lado
  2. Mezcle la salsa de soya, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el agua en un tazón
  3. Caliente un wok o sartén grande a fuego alto, agregue el aceite y saltee la zanahoria y el brócoli durante 2 minutos
  4. Agregue el tofu y saltee por 4 minutos
  5. Agregue el ajo y el jengibre y saltee por un minuto
  6. Agregue los fideos y luego agregue la mezcla de salsa y los anacardos y mezcle hasta que esté completamente combinado y caliente

Información nutricional (por porción)

920 Calorías

56g Grasa

51g Carbohidratos

61g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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