Yogurt helado de vainilla vegano sin lácteos

Yogurt helado de vainilla vegano sin lácteos

Esta receta es una alternativa saludable al helado o yogures congelados preparados con productos lácteos, y es fácil de preparar. Preparada sin ningún producto animal, esta receta de postre también es ideal para veganos.

Si bien ahora puede encontrar yogurt congelado no lácteo y vegano más fácilmente en muchas tiendas, aún pueden contener aditivos o edulcorantes que preferiría evitar. Hacer su propio yogurt congelado le permite controlar todos los ingredientes.

Esta receta usa néctar de agave , que es un jarabe líquido similar a la miel pero que tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que no debería elevar el azúcar en la sangre tan rápido como el azúcar o la miel. Si el néctar de agave no está disponible, no dude en sustituir la miel, el jarabe de arce u otro edulcorante líquido de su elección.

Si no ha intentado hacer su propio helado vegano porque no tiene un congelador de helado, esta receta le muestra cómo hacerlo sin uno. Todo lo que necesita es una licuadora o procesador de alimentos y un compartimento congelador en su refrigerador.

Ingredientes

  • 6 tazas de yogur de soja (natural, sin azúcar)
  • 2/3 taza de néctar de agave
  • 1/4 taza de anacardos (finamente molidos)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de goma de xantano

Pasos para hacerlo

  1. Combine el yogur de soja, el néctar de agave, los anacardos molidos y el extracto de vainilla en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que estén bien combinados. Agregue la goma de xantano y procese durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto más hasta que quede suave
  2. Vierta la mezcla en una sartén de metal poco profunda y colóquela en el congelador durante 1 hora
  3. Retire la sartén del congelador y devuelva la mezcla ligeramente congelada a la licuadora. Procese hasta que esté suave, vierta la mezcla nuevamente en la sartén y coloque la sartén nuevamente en el congelador durante 1 hora más. Repita
  4. Después de la última mezcla (la mezcla se debe mezclar un total de tres veces), vuelva a colocar la sartén en el congelador durante 30 minutos a 1 hora antes de disfrutarla
  5. Guarde el yogurt congelado cubierto en un recipiente hermético en el congelador

Información nutricional (por porción)

321 Calorías

14g Grasa

32g Carbohidratos

17g Proteína

(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

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